简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡
发布时间：2026-01-15 07:21:00 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论“无鸡不成宴”，过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的。原
。
“无鸡不成宴”，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出狂热的美味喜爱着白切鸡，喜欢它的年夜肉质滑而嫩，鲜而香。菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，包着骨头的滑白那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡，切鸡实验了很多次，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，肉质嫩的做出白切鸡了。
好东西要跟大家分享，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）。
做法：1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；
2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。
2、记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水。
3、一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。
相关文章
大陆赛马网讯 近日，爱尔兰马匹销售、购买、运输和保险一站式服务公司BBA Ireland收到了来自玉龙投资集团董事长张月胜捐赠的大批防护口罩。爱尔兰ABBA经纪人迈克尔·多诺霍Michael Dono2026-01-15
远星集结手游里经验和武器是非常重要的两个点，所以首日的目标就是等级拉满，争取攒到100抽拿下第一把UR，具体方法可以参考远星集结首日开荒攻略。远星集结首日开荒攻略1、首先，进入游戏可以选择角色，这里不2026-01-15
Cygames旗下超人气手、端游《赛马娘》今后的规划怎么走？近期玩家的呼声越来越高，就是希望官方能够正式引入美国赛马界，而多种迹象表明官方似乎正在暗自酝酿中。·Cygames在2024年时就已经与育种2026-01-15
垃圾分类新时代，分类垃圾桶迎热销近来，被网友们称为史上最严的《上海市生活垃圾管理条例》赚足了“关注度”，垃圾分类一时间成为大家茶余酒后的热点话题,众多武汉各大机关、企业纷繁开启“垃圾分类新长征”。获益2026-01-15
“刚刚听到黄永玉老师过世，本来我们都对他的百岁展览充满期待，怎料……”听闻黄永玉逝世的消息，全国政协委员、广东省美协副主席许鸿飞语气里充满了遗憾。许鸿飞与黄永玉。资料图片“我也看过他准备展览的一幅作品2026-01-15
次神光之觉醒角色页面UI调整，新增神器位置，还有一个位置敬请期待。目前可以发现，神器系统基本上99%是照搬日服。因此本期就结合日服的神器系统带大家提前了解，神器系统是什么。神器系统，我们可以当成是坐骑2026-01-15
最新评论